总经理私房菜 猪三宝面上桌

东南网5月27日讯 据台湾媒体报道，台南市总经理私房菜老板叶世雄，原是制鞋机械厂总经理，因爱煮美食招待朋友，练出好手艺，退休后开店，招牌菜猪三宝面有猪肚、猪心和软骨排配料，搭配手工面条，咬起来Q弹不黏牙，令许多人赞不绝口。

嘉惠联合报读者，并庆祝店面乔迁，即日起至今年6月15日，附上本剪报前往该店消费可享9折优惠。新店地址在台南市中西区健康路一段330号，即台南高商大门对面，电话（06）2144622。

由于好客爱交朋友，多年前叶世雄从安平路一家制鞋机械工厂退休后，许多台湾外朋友仍到台南拜访他；他经常煮牛肉面招待好友，煮出心得，12年前在友人鼓励下在南门路开店，今年5月搬至健康路一段新址扩大营业。

“既然叉烧有三宝，牛肉面和猪肉面也能有三宝的做法！”叶世雄创意发想，推出三宝面，有大块牛肉、牛肚和牛筋，牛肉从澳洲进口，牛肉软嫩、牛筋有咬劲，加上美味牛肚，一碗面融合多种口感刺激味蕾。三宝面和猪三宝面小碗的都是150元新台币。

叶世雄用枸杞、熟地等多种中药材调味，汤头喝起来清爽不油腻，也深受民众喜爱。他强调，用心是煮出好料理的秘诀，为了顾好品质，每天限量150碗面。