喷汁鸭血臭豆腐 辣菜脯加持香辣带劲

招牌麻辣臭豆腐多处孔隙长时间吸收汤汁精华，一口咬下温润的香辣汤汁充满嘴里，香辣多于麻让人十分好入口，越吃越涮嘴。

东南网5月30日讯 据台湾媒体报道，南门市场是台北市著名的美食传统市场，但其实周边的巷弄内也藏有不少“隐藏版”小吃。位于南门市场正后面巷子专卖麻油鸡、臭豆腐的店家，小小一家不过3、5坪，但喷汁鸭血、入味的臭豆腐，还有香醇麻油料理，加入老板娘自个儿炒的辣菜脯，成为婆婆妈妈逛完市场后，填饱肚子的第一选择。

南门市场人来人往，上门采买的婆婆妈妈往里头找美食，其实南门市场外的美味也不少！位于南门市场正后方巷子的咕咕麻油鸡、麻辣臭豆腐，藏身小小巷子内但香味却藏不住这儿的好人气。来这儿的饕客多半不是点麻辣臭豆腐，就是吃麻油鸡，原因无他，就是因为老板好似妈妈般的好手艺。

招牌麻辣臭豆腐选用来自大溪的臭豆腐，并使用中药材与天然蔬果发酵制成，因此臭豆腐臭中带香，吃来滑嫩顺口。再搭配老板娘自己熬煮的麻辣汤汁，臭豆腐中的多处孔隙长时间吸收汤汁精华，一口咬下温润的香辣汤汁充满嘴里，香辣多于麻让人十分好入口，越吃越涮嘴。

不只臭豆腐让人惊艳，就连一旁8大块的鸭血也是弹性十足，仔细看看里头多处孔洞更是吸饱香辣汤汁，但可要小心一咬喷出汤汁烫到手臂。再喝一口精华汤汁，口感温润香醇，搭配香菇点缀，让汤头又多了点甜味儿，即使是小辣也能将汤喝到见底。

不过能吃辣的饕客建议，这儿的辣“越辣越香”点餐时还不忘提醒老板“越辣越好！”再不然加一大瓢老板自个儿炒的香辣带劲辣菜脯，更有不同风味感受。除了臭豆腐，各式麻油料理也非常受欢迎，销售排行NO.1的麻油鸡，老板娘新鲜现煮，端上桌来香味扑鼻，浓厚的麻油香有着炒过姜片的香气，让人食指大动！搭配鲜嫩的鸡腿肉一咬，那令人怀念的妈妈味儿马上回来。

若是吃不下那么多东西，老板娘也推荐小品麻油米血糕，同样用香醇麻油煮的，米血糕吃来有着淡淡麻油香、软嫩适中，而老板娘还特别强调，就连上头撒的花生粉也坚持使用纯正、不加黄豆粉的花生粉，如此搭配米血糕相得益彰，让人忍不住一口接一口，再搭配姜丝或是辣菜脯，清爽亦或是香辣口感由你来选择。