柴烧面包夯 竹科太太团购百条

“薪石窑”的柴烧面包广受竹科人的欢迎，图为人气商品“蜜橘小吐司”。

东南网4月13日讯，据台湾媒体报道　新竹市“薪石窑”柴烧面包广受竹科人欢迎，有竹科太太团购上百条吐司，各式果酱采用新竹在地农特产品制作，健康美味，但因窑烤产品数量有限，常一开窑就被抢购一空。

“谁说健康与美味不能在一起？我们做到了！”“窑主”戴慧欣笑说，自己爱吃面包，却又觉得市面上烤箱做出来的西点太油太甜、没有天然香味，2年前有朋友到越南取经，研究传统法式面包、窑烤pizza的窑如何兴建，她同步研发面包，去年4月砸下百万建窑开业。

店内所有商品都是柴烧窑烤而成，每天早上7点就要开始生火暖炉，接着要用低温发酵的老面团制作各式面包，几乎一整天都不能离开窑，耗时又费工，窑的石头可吸热，让面包保持松软和弹性。

特色商品分为“窑烤欧式面包”和“窑烤吐司”、“窑烤小餐包”、“手工果酱”4种。最受欢迎的人气王是“裸麦蔓越莓吐司”，口感软Q，撕开吐司，浓浓的麦香扑鼻而来，夹带着淡淡蔓越莓的酸甜滋味，愈嚼愈有味。

第2名的人气商品“蜜橘小吐司”选用新竹在地肥美茂谷柑，酸甜的橘子香气化在吐司里，是吃了还想再吃的好味道。此外，果酱类产品“甜蜜春橘”，吃得到新鲜果皮和果肉，不论是泡茶或抹面包都是一绝。