吃福膳手作料理 体验慢活趣

东南网4月6日讯，据台湾媒体报道基隆家扶中心主任林梦萍推荐民众到新北市汐止区“福膳手作料理”用餐，福膳坚持慢活用餐哲学，客人除了可以享用清新爽口的料理，宁静闲适的用餐环境，更能让人暂时忘却生活烦忧。

福膳手作料理的老板陈进佑是汐止餐饮界名人，目前在汐止经营一番日本料理店、鲜鱼鲜活鱼餐厅和陈米粉汤台味小吃店。去年开幕的福膳手作料理是陈进佑以20年的餐饮经验，开发出的全新营业模式，希望客人用餐前先预约，维持餐厅的料理和用餐环境品质。

林梦萍说，福膳主厨李俊贤是第5届菩提金厨奖银牌得主，餐厅供应的1200元（新台币，下同）和680元两款蔬食套餐由陈进佑和李俊贤共同设计。套餐的每道菜都有主题名称，传达餐厅营造的慢活哲学，让客人在品尝的时候，除了味蕾的满足，心灵也能获得滋养。

以11道菜的1200元套餐来说，第1道是取名为“饮水思源”的七叶胆或七叶兰茶，第2道是“禅风小品”五品前菜，第3道上“渴望”汤，第4道“悸动”健康醋，依序再来前菜、冰沙、主菜、主食、汤品和甜品，最后有研磨咖啡、果汁和气泡水3种“感恩”饮料供客人“3选1”。

林梦萍说，福膳1200元套餐的主菜是经典蜜椒汁烧猴头菇，从宜兰山上采收来的猴头菇先经中药材烧卤程序，再放进番茄盅加奶油和香料烘烤，入口松软滑润，还散发一股清香，搭配滋味独特的金门农产品发酵黑蒜及新鲜绿笋，让人吃过后觉得回味无穷。