台南市政府民族事务委员会主委马跃．比吼（右）与台湾少数民族市议员蔡玉枝（中）表示，可以从台湾少数民族美食认识原民文化。

台湾台湾少数民族美食强调天然、健康、有机，食材皆取自于大自然，与台湾少数民族的生活环境关系紧密。

“金柏乐”小米、猪肉、盐少许主要食材，以香蕉叶包好，再以麻绳绑固好入锅熟煮后即可食用。

    台湾台湾少数民族石板烤肉，有果木材薪的芳香气味，利用页岩石板来烤肉，还可以吸去食材多余的油脂，保留原味却不增加负担，自然又健康。

小米“奇拿富”是排湾族最具代表性的食物，主要材是小米、芋头乾粉、猪肉以及有“台湾少数民族的食用保鲜膜”之称的假酸浆叶。

以小米酿制的小米酒，是台湾台湾少数民族招待宾客必备饮料，入口香醇，后劲强。

台湾少数民族特色点心，造型似南瓜，原料就是南瓜，内馅有花生粉。

台湾少数民族美食“奇拿富”传统上只有重大节日或迎宾时，才会制作招待贵宾。

树豆猪脚汤，采用天然树豆，台湾少数民族戏称有壮阳效果的天然“威而钢”。

凉拌野蔬，食材来自山林野生山苏、蕨菜等植物。