独创柑橘汁 5星餐厅才喝得到

台中市农业局与业者合作，收购中市次级柑橘制成鲜果汁，目前多数外销，台湾仅少数餐厅喝得到。

东南网3月12日讯 据台湾媒体报道，不只柳丁，柑橘也能制成鲜果汁！台中市今年创新把生产过量、卖相不佳的柑橘，委由业者制成新鲜果汁，保留甜酸风味、又去除橘皮苦涩，研发己成功，今年首批加工500吨，目前多数外销，台湾还得在五星级餐厅才喝得到。

“这些原本只能丢掉的次级品，竟有人收购，还变成珍贵饮品，真是想不到！”务农30多年的刘姓农民赞誉有加；石冈、东势区的农民也希望能扩大收购范围，让柑橘销售更多出路。

台中市农业局长蔡精强说，去年因风调雨顺、水果盛产，柑橘产量大增下影响价格，目前市场平均售价每公斤21元，比去年下跌6元(新台币，下同)，市府与农会虽协助开辟外销管道，但要延长柑橘产期并多元销售，必须动脑筋开发副产品。

市府首创与业者合作，由业界投资3000万元购买柑橘专用的榨汁机生产。蔡精强表示，柑橘汁和柳丁汁不同，柳丁原本的甜度够，柑橘处理则要保留酸甜风味，又要去籽、皮苦涩，得费一番功夫，经多次研发改良，才制成新鲜果汁量产。

从2月中旬起，台中市府已协助收购桶柑500公吨加工榨汁，粗估增加农友收益375万元。农业局表示，收购的多是橘皮有缺陷、颗粒过小或卖相不佳的柑橘，以往这些价格低廉，甚至只能丢弃，如今还能以每公斤6元收购，对农民来说不无小补。

台中独创的柑橘果汁，闻起来有橘香风味，入口酸甜清爽，且富含维他命C。农业局指出，因目前产量不大，仅提供部分五星级餐厅当高级饮料，多数外销欧美，未来技术更成熟，希望销售到量贩店与一般餐厅，让大家都能喝到台中特有的柑橘汁。