禽流感疫情未影响鸡肉、鸡蛋买气 民众照买照吃

台湾养鸡场爆发了H5N2禽流感疫情，不少人担忧“鸡肉、蛋还能吃？”专家表示煮熟后可安心食用，但生、熟食应分开处理、尽可能挑选洗选蛋，减少病毒传播疑虑。

台大医院副院长张上淳说，禽流感病毒不耐高温，民众只要吃煮熟的禽肉、蛋类，不必过度紧张。台大医院儿童感染科主任黄立民则建议，尽量选择包装好的鸡肉、蛋，能减少病毒沾染。

林口长庚医院毒物科主任林杰梁则提醒，提拉米苏等生蛋制品也应留意。烹煮鸡腿等料理，转折关节或不易煮熟处，可多割一刀再煮，避免积存血水；处理生禽肉的砧板、刀具或餐具，宜以热水、清水冲洗干净。

“卫生署”疾管局副局长周志浩说，彰化某养鸡场发生疫情，3位养鸡场人员、6位防疫人员，都已完成2次追踪，确认未遭感染。至于台南传出疫情的养鸡场，疾管局已采检38名接触者检体，目前并未发现异状，二到三周后将二度采检。至于疾管局何时接获“农委会”通报及采检，周只回答“不记得详细日期”。

台大医院副院长张上淳说，禽流感病毒需大量接触才可能感染，民众不必过度紧张，但防疫单位须密切监测。