食品安全管理应赶快上紧发条

在遭DEHP事件波及的商家中,确实可能有些摊商是因不知情而成为受害者;但一些知名大厂也声称是受害者,委实值得深究。食品大厂如果珍惜品牌,理应将食品安全视为整个生产作业的最高准则,严格为自家产品把关,更不应为了节省成本而购用不合理低价的原料,增添风险。　

当然,卫生主管机关才是改善食品安全最重要的关键。DEHP目前虽已列为第四类毒性化学物质,需受毒化物管理法的规范,但制造、使用、贮存及运送等都不需要设置专业技术人员管理,难免造成控管的漏洞。在修正食品卫生管理法,加重不法商人的罚则之际,主管机关也应即速促成DEHP的毒化物排行升级,俾便加强管理。　

再者,市面上的化学物质多达十万种,其中不乏具毒性者,但目前当局列为毒性化学物质的只有271种,而其中78种属于管理松散的第四类毒性化学物质。在这次毒塑化剂风暴中,DEHP固然是主角,其他许多毒性化学物质同样有机会造成食品安全的顾虑,当然不应忽视。　

更积极的作为是,强化现行对上市食品的抽检作业,使不法的食品添加物无所遁形;但在目前,各县市的稽查及检测人力严重不足,使这项最后的把关形同虚设。　

食品安全一向备受多数民众关切,岂容亮起红灯?何时我们才能重拾以往对台湾食品的信任,何时才能有完善的食品安全管理制度呢?